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韭菜鸡蛋拌面的做法_1

2018-11-08 06:31:32
韭菜鸡蛋拌面的做法 “本来想做葱油拌面的,发现家里没有葱了。冰箱里还有一把韭菜,就用韭菜和鸡蛋炒了拌面,一样很好吃。” 食材明细 主料 鲜面条 适量 韭菜 适量 豆腐干 3片 鸡蛋 3个 辅料 生抽 适量 酱油 适量 盐 少许 其他 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 韭菜鸡蛋拌面的做法步骤 1鲜面条入锅煮熟,捞出沥干水分,放入盆中,加入适量色拉油,一边用筷子抖散,搅拌,一边用风扇吹凉。 2韭菜摘掉黄叶,洗净,控干水分,切小段。 3豆腐干洗净,切黄豆大小的粒。 4鸡蛋打散,加入少许盐和凉水,打散。 5炒锅中倒油,烧热后,倒入鸡蛋炒散。 6鸡蛋炒至8成熟时,倒入韭菜和豆腐干,大火翻炒均匀。 7加入适量生抽,搅拌均匀。 8加入适量开水,炒匀。 9加入适量酱油上色,炒匀,关火。 10取适量面条放入碗中,浇上炒好的韭菜鸡蛋,拌匀即可。
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